Bourgogne Hautes Côtes de Nuits (Les Dames) là chai vang đỏ được làm từ giống Pinot Noir sinh trưởng trên tiểu vùng Côtes de Nuits của Burgundy. Các cây nho được lựa chọn để sản xuất chai vàng này có tuổi đời là 30 năm tuổi được trồng trên nền đất khá nghèo nàn, có rất nhiều đá sét đá vôi.
Các quả nho Pinot Noir được thu hoạch hoàn toàn bằng tay. Sau khi phân loại nghiêm ngặt trong nhà máy rượu, sẽ được tách cuống và đưa vào thùng. Nho được ngâm ủ lạnh trước khi bắt đầu quá trình lên men. Hỗn hợp sau khi lên men sẽ được ép bằng một ép khí nén bằng thép không gỉ. Cuối cùng, rượu sẽ được nuôi ủ 10 tháng trong thùng gỗ sồi 500l, trong đó một phần tư sản lượng được nuôi ủ trong thùng sồi mới.
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits (Les Dames) là sự lựa chọn tuyệt vời để kết hợp cùng các món thịt đỏ nướng, thịt gia cầm, thịt thăn lợn, thịt bê phi lê và phô mai không quá nặng vị.
Sơ lược về Domaine Guy & Yvan Dufouleur:
Được truyền từ cha sang con, lịch sử của Domaine bắt nguồn từ hơn 400 năm tại Nuits St Georges, ở trung tâm của Côte de Nuits và khí hậu của vườn nho Burgundy, được xếp hạng là di sản thế giới. Điền trang của Guy & Yvan Dufouleur có diện tích 30 ha, được quản lý bởi Yvan Dufouleur, con trai cả của Guy và chú của ông là Xavier Dufouleur, đồng quản lý. Các khu vực tạo nên điền trang của Domaine trải dài từ làng Fixin, phía Bắc Côte de Nuits, đến làng Santenay, phía Nam Côte de Beaune.
Triết lý kinh doanh của Guy & Yvan Dufouleur là đem đến cho những người yêu thích rượu vang khó tính nhất những loại rượu vang có chất lượng cao đã được công nhận, với mức giá phù hợp.
