Rượu Vang Ý Coribante Salento

Nằm ở phần “gót giày” của chiếc ủng nước Ý, nhà rượu vang Castello Monaci là một lâu đài duyên dáng và nổi bật tại trung tâm vùng Salice Salentino DOC, Puglia. Đây cũng là nơi sản xuất ra những chai rượu vang tuyệt vời với triết lý bền vững và thân thiện với môi trường, là một trong số ít các nơi sản xuất rượu vang Ý có chứng nhận bền vững của tổ chức uy tín toàn cầu DNV-GL.

Lâu đài nhà Monaci có lịch sử từ thế kỷ 16 vào thời Trung cổ, từng được quản lý bởi các tu sĩ Basilian, những người duy trì một truyền thống làm rượu vang lâu đời. Lâu đài đã qua tay của gia đình Graniger có gốc gác từ Burgundy vào thế kỷ 18. Sau đó, được sở hữu bởi gia đình Memmo từ thế kỷ 19 cho đến nay. Hầm rượu của Castello Monaci được bao quanh bởi hơn 350 mẫu Anh ruộng nho, bao gồm cả những cây nho Negroamaro và Primitivo cổ thụ.

Castello Monaci là một nhà làm rượu luôn chú trọng vào bảo tồn các giống nho truyền thống. Những giống nho bản địa của miền Nam Ý như Primitivo, Negroamaro và Malvasia Nera được tắm trong ánh sáng mặt trời mạnh nhất ở Ý, được làm dịu bởi biển Adriatic và biển Ionian, cung cấp luồng gió biển mát mẻ liên tục. Khí hậu độc đáo này giúp tạo ra những trái nho cân bằng tuyệt vời.

Không chỉ là một nhà rượu vang, Monaci còn đưa mình trở thành một nhà truyền bá văn hoá cho vùng Nam Ý bởi những dịch vụ thú vị như: bảo tàng rượu vang, khu nghỉ dưỡng và tour du lịch rượu vang hay địa điểm tổ chức sự kiện ăn khách.