Château Rouget xuất hiện trong kho lưu trữ và đăng ký đất đai từ năm 1700 và được coi là một trong những Pomerol Crus chính thức đầu tiên. Khoảng thời gian này tương ứng với ngày xây dựng ngôi nhà lộng lẫy tượng trưng cho điền trang, khi đó thuộc về Gia đình Bayonne. Thành viên cuối cùng của gia đình tham gia vào công việc của điền trang, Pierre Bayonne, cũng là thị trưởng của Pomerol trong Đế chế thứ nhất. Là một nhà sản xuất rượu tài năng, ông đã sử dụng Château Rouget như một màn trình diễn hoàn hảo cho kỹ năng của mình.
Sự trưởng thành của nho là vấn đề then chốt tại Château Rouget. Vì vậy, ngày thu hoạch được lựa chọn cẩn thận để thu được những quả nho cân đối nhất. Việc thu hoạch diễn ra trong nhiều giai đoạn để đảm bảo mức độ chín tối ưu của nho.
Chất liệu đất nơi những cây nho được trồng là đất có nhiều sỏi pha đất sét. Với thành phần đất này, kết hợp với vị trí đặc biệt nhận được lượng ánh sáng tốt đã tạo nên tất cả sự đặc trưng, thanh lịch và tinh tế cho rượu vang của Château Rouget.
