Rượu Vang Úc Penfolds Bin 138 Barossa Valley Grenache Shiraz Mataro

Penfolds Bin 138 Barossa Valley Grenache Shiraz Mataro là dòng rượu vang đỏ mang phong cách phối trộn GSM truyền thống, khai thác nguồn nguyên liệu đặc trưng từ vùng đất Nam Úc. Chai vang thể hiện sự cân bằng giữa độ đậm đà của trái cây chín, cấu trúc tannin mượt mà và các tầng hương gia vị phong phú.

• Phong cách phối trộn GSM: Sự kết hợp giữa Grenache, Shiraz và Mataro mang lại cấu trúc đa tầng từ trái cây sẫm màu đến nốt cay ấm.
• Gốc nho cổ thụ: Nguồn nho thu hoạch từ những vườn cây lâu năm tại Barossa Valley, bao gồm những gốc có tuổi đời hơn một thế kỷ.

Thổ nhưỡng và gốc nho cổ

Thung lũng Barossa sở hữu nền địa chất cổ xưa với sự phân bổ đa dạng của nhiều loại đất khác nhau. Nơi đây mang đặc trưng của khí hậu Địa Trung Hải ấm áp, nơi mùa đông đem lại lượng mưa cùng độ ẩm mát mẻ, còn mùa hè khô ráo và ngập tràn ánh nắng tạo điều kiện cho quả nho đạt đến độ chín đậm đà.

Điểm tựa chất lượng của dòng rượu vang Úc này nằm ở nguồn nguyên liệu thu hoạch từ các gốc nho cổ thụ (Old vines) có sản lượng tự nhiên thấp. Trong số đó, nhiều vườn nho được canh tác liên tục từ những năm 1890 với tuổi đời hơn 100 năm, mang lại những quả nho có độ cô đọng hương vị cao.

Giống nho và phương pháp ủ

Chai vang được tạo nên từ ba giống nho cổ điển gồm Grenache, Shiraz và Mataro. Mỗi giống nho đảm nhận một vai trò cụ thể trong cấu trúc tổng thể, từ hương hoa quả nồng nàn của Grenache, chiều sâu của Shiraz đến sự mộc mạc, đậm vị đất của Mataro.

Sau quá trình lên men, rượu được chuyển vào các thùng gỗ sồi Hogsheads của Pháp và Mỹ, phần lớn là thùng đã qua sử dụng (seasoned). Thời gian ủ kéo dài từ 12 đến 15 tháng tùy theo từng niên vụ trước khi nhà làm vang Penfolds tiến hành phối trộn và đóng chai hoàn thiện.

Ghi chú nếm thử

Màu sắc

Rượu sở hữu sắc đỏ mận sâu thẳm hoặc ánh tím với viền đỏ thẫm tùy theo niên vụ.

Hương thơm

Hương thơm phức hợp mở ra với quả mâm xôi đen, mận tươi, dâu tây trắng và hoa dâm bụt, sau đó phát triển thêm các nốt gia vị như bạch đậu khấu, quế, hồi cùng chút sô cô la đen.

Mùi vị

Vòm miệng cảm nhận được độ đậm đà vừa đến trọn vẹn (medium to full-bodied). Hương vị trái cây sẫm màu kết hợp cùng vị đất mộc mạc và mặn mà từ nho Mataro. Tannin tích hợp tốt, mịn màng như đá phiến cùng độ chua cân bằng duy trì sự tươi mới.

Dư vị

Hậu vị kéo dài và bền bỉ, lưu lại cảm giác dễ chịu của trái cây đỏ, anh đào chín, mâm xôi cùng một chút gia vị cay nhẹ ở cuống họng.

Đánh giá chuyên gia và ẩm thực

Chất lượng của dòng vang Penfolds này được ghi nhận qua nhiều niên vụ. Đáng chú ý, niên vụ 2018 đã nhận được 94 điểm từ chuyên gia James Suckling và 92 điểm từ tạp chí Robert Parker’s Wine Advocate.

Với cấu trúc đậm đà và vị tannin mượt, chai vang thích hợp dùng kèm nhiều món ăn phong phú:

• Bò lúc lắc
• Vịt quay
• Bò nướng lá lốt

Hướng dẫn thưởng thức

Rượu phát huy trọn vẹn hương vị ở nồng độ cồn 14.5% khi được phục vụ trong khoảng nhiệt độ từ 16 đến 18°C. Bạn nên mở nắp hoặc cho rượu thở trong bình decanter trước khi thưởng thức để các tầng hương mở rộng hoàn chỉnh.

Mức độ phù hợp: Chai vang là lựa chọn thích hợp cho những ai yêu thích phong cách vang đỏ đậm đà, tìm kiếm sự hòa quyện giữa nốt trái cây chín mọng và vị đất đầm ấm từ vùng Barossa Valley. Đây cũng là gợi ý trang trọng cho những người tìm kiếm quà tặng rượu vang dành cho đối tác hay bạn bè am hiểu hương vị.

Nếu bạn đang tìm kiếm những chai rượu vang nhập khẩu chất lượng hoặc cần thêm tư vấn để chọn đúng dòng vang phù hợp với khẩu vị, đội ngũ tại Wine Wander luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn.