Rượu Vang Úc Penfolds Max’s Shiraz

Chai Penfolds Max’s Shiraz mang phong cách đậm đà đặc trưng của giống nho Shiraz vùng Nam Úc, thể hiện sự kết hợp hài hòa giữa trái cây chín mọng và cấu trúc gỗ sồi tinh tế. Đây là lựa chọn rượu vang đỏ đáng chú ý dành cho những ai muốn khám phá chiều sâu trong triết lý làm vang của nhà Penfolds.

• Ghi nhận 92 điểm từ tạp chí Wine Enthusiast cho niên vụ 2021.

• Chế tác từ 100% giống nho Shiraz thu hoạch tại các vườn nho thuộc vùng Nam Úc.

• Ủ khoảng 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ, tạo nên kết cấu kem mịn màng.

Lịch sử ra đời dòng Max’s

Dòng vang Penfolds Max’s được ra mắt vào năm 2015 nhằm tri ân Max Schubert, cựu Giám đốc sản xuất rượu vang Penfolds giai đoạn 1948 – 1975. Ông là nhân tố quan trọng góp phần định hình phong cách chế tác và nâng cao vị thế của thương hiệu trên bản đồ rượu vang thế giới.

Nối tiếp định hướng chất lượng đó, niên vụ 2021 của chai rượu vang Shiraz này đã đạt 92 điểm từ tạp chí Wine Enthusiast (WE), phản ánh sự ổn định và tay nghề làm vang của đội ngũ sản xuất.

Thổ nhưỡng vùng Nam Úc

Đặc tính của dòng vang được tạo nên từ điều kiện tự nhiên tại khu vực Nam Úc, vùng đất nổi tiếng với nhiều sản phẩm vang Úc chất lượng. Nơi đây có khí hậu Địa Trung Hải đặc trưng với mùa hè khô ấm giúp nho chín đều và mùa đông ôn hòa.

Nho được thu hoạch từ các vườn nho có độ cao đa dạng, nằm trên nền đất sét giàu sắt (iron-rich clay soils). Sự kết hợp giữa các yếu tố địa hình và chất đất giúp trái nho tích tụ được hương vị đậm đà cùng độ chua tự nhiên cân bằng.

Quy trình chế tác rượu vang

Rượu được chế tác hoàn toàn từ giống nho Shiraz. Trong nhà làm vang, quá trình sản xuất tuân thủ phương pháp lên men truyền thống để phản ánh chân thực đặc tính của giống nho và vùng trồng.

Sau khi lên men, rượu được chuyển sang ủ khoảng 12 tháng trong các thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ (loại thùng hogsheads). Thời gian trưởng thành trong gỗ sồi mang đến cho rượu các nốt hương gia vị phức hợp và hỗ trợ làm mềm cấu trúc tannin.

Ghi chú nếm thử

Màu sắc

Màu đỏ thẫm rực rỡ (bright crimson red) với viền màu tím đậm hoặc đỏ mận.

Hương thơm

Hương thơm nổi bật của sô-cô-la đen, dâu tây chín, anh đào đen và mận, đan xen cùng các nốt hương gia vị nướng và gỗ tuyết tùng tinh tế.

Mùi vị

Hương vị trái cây rừng phong phú và cam thảo đỏ, được cân bằng bởi các nốt hương thảo mộc mặn mà của cỏ xạ hương khô và xô thơm. Kết cấu kem mịn với tannin mềm mại.

Dư vị

Dư vị kéo dài, dai dẳng với sự cân bằng giữa trái cây đậm đà và độ chua tươi mới.

Gợi ý kết hợp ẩm thực

Nhiệt độ phục vụ khuyến nghị cho chai vang này là từ 16 – 18°C. Nhờ cấu trúc đậm đà và vị trái cây rõ nét, rượu dễ dàng bắt cặp với nhiều món ăn khác nhau:

• Món ăn kiểu Âu: Thịt bò nướng (Beef steak), thịt nai.

• Món ăn kiểu Á và Việt Nam: Bò lúc lắc, sườn heo nướng sả ớt.

Có phù hợp với bạn không

Đối tượng phù hợp: Người tìm kiếm dòng vang ngon phong cách Shiraz Nam Úc với nồng độ cồn 14.5% ABV, sở hữu hương vị trái cây chín đan xen nốt hương thảo mộc và gỗ sồi Pháp – Mỹ, hoặc người muốn tìm hiểu dòng sản phẩm tri ân dấu ấn lịch sử của Penfolds.

Đối tượng cần cân nhắc: Người ưu tiên các dòng rượu vang có nồng độ cồn nhẹ hơn hoặc không ưa thích sự hiện diện của các nốt hương gỗ sồi và thảo mộc khô.

Nếu bạn muốn tìm hiểu kỹ hơn về phong cách hương vị hoặc cần gợi ý dòng vang phù hợp cho nhu cầu thưởng thức, Wine Wander sẵn sàng đồng hành và hỗ trợ bạn đưa ra lựa chọn chính xác nhất.