Rượu Vang Ý Vino Antorino Primitivo

Vino Antorino Primitivo được làm từ 100% từ giống nho hảo hạng Primitivo tại vùng Manduria thuộc Puglia của Ý. Puglia là vùng đất có đặc điểm dài và hẹp nằm phía Đông Nam nước Ý. Nơi đây nổi tiếng với những chai vang hảo hạng với nét đậm đà.

Những gốc nho có tuổi đời từ 80-120 năm tuổi được trồng trên vị trí đắc địa với điều kiện tự nhiên hết sức thuận lợi tạo nên những trái nho Primitivo luôn đảm bảo hương vị thơm ngon, tròn trịa, chất lượng hoàn hảo nhằm sản xuất ra những chai vang ngon nổi tiếng. Đặc trưng với dòng vang này là vị đậm đà, nồng độ cồn cao hơn các giống nho khác, vị ngọt tự nhiên đôi lúc có thêm vị chát đắng.

Vào tháng 9, những trái nho được thu hoạch bằng chính đôi bàn tay của những người làm nghề. Nhà sản xuất sẽ bắt đầu lựa chọn và sơ chế nho để ép lấy nước, sau đó lên men trong khoảng 8 ngày trong thùng thép không gỉ giúp nho được lão hoá. Sau đó rượu chuyển sang thùng gỗ sồi của Pháp để tiếng tục lên men trong thời gian tối thiểu 12 tháng dưới điều kiện nhiệt độ được kiểm soát chặt chẽ. Kết thúc quá trình lên men rượu sẽ được đóng chai và bảo quản khoảng 24 tháng cho  rượu ổn định sau đó xuất ra thị trường.