Vang trắng Montes Classic Series Sauvignon Blanc

Montes Classic Series Sauvignon Blanc là chai vang trắng đại diện cho phong cách tươi sáng và đậm tính khoáng từ vùng duyên hải Aconcagua Costa. Khác với những dòng vang đỏ ủ sồi đậm đà quen thuộc, chai vang ngon này tập trung khắc họa trọn vẹn độ thanh khiết và sống động của giống nho Sauvignon Blanc được nuôi dưỡng bởi gió biển Thái Bình Dương.

• Khai thác từ vùng khí hậu lạnh Aconcagua Costa, chịu ảnh hưởng trực tiếp từ dòng hải lưu Humboldt.

Dấu ấn Aconcagua Costa

Viña Montes được thành lập vào năm 1988 bởi Aurelio Montes Sr. cùng ba đối tác, mang theo mục tiêu chứng minh năng lực sản xuất rượu vang Chile đẳng cấp thế giới. Bên cạnh những vùng thung lũng nội địa ấm áp, nhà làm vang đã mở rộng sang Aconcagua Costa nhằm khai thác điều kiện lý tưởng cho giống nho trắng ưa khí hậu lạnh.

Vườn nho tọa lạc trên các sườn đồi có độ dốc từ thấp đến trung bình, chỉ cách bờ biển Thái Bình Dương khoảng 9 dặm. Địa hình này sở hữu nền đất đá granite với thành phần chính là đất sét, xen kẽ một số lô đất pha cát thoát nước tốt.

Vị trí ven biển đưa vườn nho vào tầm ảnh hưởng trực tiếp của dòng hải lưu lạnh Humboldt, hình thành vi khí hậu đặc thù với buổi sáng nhiều mây lạnh và buổi chiều nắng ấm. Theo nhà sản xuất, điều kiện thời tiết này giúp nho Sauvignon Blanc tích lũy đường chậm rãi, từ đó duy trì được nồng độ acid tự nhiên sắc nét.

Chế tác thuần khiết không ủ sồi

Để bảo tồn tối đa tính tươi mới và nét đặc trưng của thổ nhưỡng ven biển, quá trình chế tác trong hầm rượu được kiểm soát chặt chẽ. Sau khi thu hoạch, nho được ngâm lạnh trong bồn thép không gỉ từ 6 đến 12 giờ trước khi bước vào công đoạn ép lấy nước cốt.

Nước nho tiếp tục lên men 100% trong bồn thép không gỉ khoảng 21 ngày cùng các chủng nấm men chọn lọc. Rượu hoàn toàn không trải qua quá trình ủ trong thùng gỗ sồi. Trái ngược với cấu trúc đậm đà, ủ sồi lâu năm của các dòng vang đỏ như Montes Alpha Syrah, Montes Classic Series Sauvignon Blanc hướng trọn vẹn đến cảm giác giòn giã, mọng nước và độ tươi nguyên bản.

Ghi chú nếm thử

Montes Classic Series Sauvignon Blanc mang sắc vàng nhạt cùng hương vị trái cây nhiệt đới tươi mát.

Màu sắc

Màu vàng nhạt trong trẻo với ánh xanh lục tinh tế.

Hương thơm

Hương thơm mãnh liệt của chanh, bưởi vàng, dứa tươi, chanh dây và hoa cam, điểm xuyết chút ớt xanh cùng khoáng chất.

Mùi vị

Vị rượu mọng nước, tươi mát và cân bằng với độ chua tự nhiên sống động. Nổi bật trên vòm miệng là hương vị của dứa, chanh, đào cùng một chút mặn mà của muối biển.

Dư vị

Dư vị sảng khoái, kéo dài với nốt hương ớt xanh, cam quýt và khoáng chất mặn đặc trưng của vùng duyên hải.

Gợi ý kết hợp ẩm thực

Để các tầng hương và độ acid tự nhiên được bộc lộ rõ nét, rượu nên được ướp lạnh và phục vụ ở mức nhiệt 12 – 13 °C. Nhờ tính chất mọng nước và sảng khoái, chai vang này rất linh hoạt khi kết hợp cùng thực đơn phong phú:

• Món Âu: Thích hợp với salad rau xanh tươi mát, phô mai dê, risotto rau củ hoặc các món hải sản chế biến nhẹ nhàng.

• Món Việt Nam: Rất hài hòa khi dùng kèm các món có vị chua ngọt thanh nhẹ hoặc hải sản hấp như gỏi ngó sen tôm thịt, mực hấp hành gừng và cá chẽm hấp xì dầu.

Đánh giá và độ phù hợp

Sở hữu nồng độ cồn 13%, Montes Classic Series Sauvignon Blanc là minh chứng cho phong cách vang trắng Chile thanh thoát, dễ tiếp cận nhưng vẫn giữ được cá tính thổ nhưỡng rõ ràng. Dòng sản phẩm này thường xuyên nhận được đánh giá tích cực từ các chuyên gia rượu vang, tiêu biểu như niên vụ 2021 được James Suckling chấm 89 điểm.

Thích hợp cho:

• Những bữa tiệc hải sản, gặp gỡ bạn bè ngoài trời hoặc bữa cơm gia đình nhẹ nhàng vào những ngày ấm áp.

• Người yêu thích phong cách vang trắng thanh nhẹ, chua giòn sảng khoái và không mang vị ngậy của gỗ sồi.

Cần cân nhắc:

• Những ai đang tìm kiếm chai vang trắng có cấu trúc đậm đặc, béo ngậy hoặc mang nốt hương vani, bánh mì nướng từ thùng ủ gỗ sồi.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chai vang trắng chất lượng, dễ thưởng thức hàng ngày với mức giá hợp lý, Montes Classic Series Sauvignon Blanc là gợi ý đáng tin cậy. Wine Wander sẵn sàng đồng hành để tư vấn chi tiết, giúp bạn dễ dàng chọn được chai rượu vang đúng gu cho từng khoảnh khắc thưởng thức.