Rượu vang làm từ giống nho Riesling có mùi thơm đặc trưng, màu vàng đẹp mắt, và thể hiện hương vị tuyệt vời cho mọi người.
Giống nho Riesling được sử dụng để làm các loại rượu vang trắng ngon nhất trên thế giới, đặc biệt là các loại rượu vang có thể lão hóa được trong một thời gian dài.
Vì sao giống nho Riesling lại được yêu thích bởi những người yêu rượu vang?
Hãy cùng WineWander.vn tìm hiểu về loại nho này.
Giống nho Riesling
Tổng quan về nho Riesling
Luôn nằm trong top #3 các loại nho trắng tốt nhất để làm rượu vang trắng bên cạnh nho Giống nho Chardonnay.
Giống nho Riesling bản địa ở khu vực sông Rhine ở Đức, nhưng cũng được trồng ở nhiều nơi khác trên thế giới.
Giống nho Riesling rất nổi tiếng trong việc sản xuất những chai rượu vang muộn tốt nhất trên thế giới – nhờ vào độ axit cao của nho. Rượu vang Riesling có mùi hoa thơm phức, thân nhẹ với hương vị chanh và đào, và có hương xăng đặc trưng.
Người ta bắt đầu trồng giống nho Riesling từ thế kỷ 15 ở vùng sản xuất rượu vang sông Rhine của Đức.
Đầu tiên, nho Riesling được ghi chép trong danh mục của Bá tước John IV of Katzenelnbogen.
Vào thời kỳ đó, Riesling là loại rượu vang được quý tộc ưa thích và thường được lưu trữ trong các kho rượu vì có khả năng lão hóa tuyệt vời.
Đến những năm 1850, Rượu vang Riesling trở nên càng phổ biến hơn và có giá cao hơn một số loại rượu vang Bordeaux và Champagne danh tiếng của Pháp.
Các loại rượu từ nho Riesling
Có bốn loại chính của giống nho Riesling:
- Riesling ngọt: Hầu hết các chai rượu vang Riesling của Đức đều ngọt và có thể được lưu trữ lên đến 30 năm.
- Riesling bán ngọt: Những chai Riesling này có độ ngọt cân bằng và có thể lão hóa trong khoảng 20 năm.
- Riesling khô: Loại Riesling này chủ yếu được sản xuất ở Đức, Áo và Mỹ. Khả năng lão hóa của nó là từ 5-15 năm.
- Riesling có ga: Đây là một loại Riesling phổ biến nhất ở Đức. Bạn có thể tìm thấy nó dưới tên “Sekt” (nhãn hiệu cho rượu vang sủi bọt của Đức).
Hương vị của giống nho Riesling
Rượu vang Riesling trẻ thường có mùi hoa quả đẹp và phong phú, với hương vị đào, táo xanh, đào và lê.
Tất cả các loại rượu vang Riesling đều có độ axit cao đặc trưng, giúp kéo dài tuổi thọ của chúng, tăng thêm hương vị thanh mát ngon miệng và làm tăng hương vị ngọt ngào.
Rượu vang Riesling già có thể có hương xăng dầu nhẹ, một số người miêu tả như mùi cao su hay xăng dầu đặc trưng.
Mặc dù mùi hương này có thể không thích hợp với một số người uống rượu, đây lại là dấu hiệu của rượu được lão hóa và chất lượng cao.
Hương thơm đặc trưng này là kết quả của hợp chất tự nhiên TDN được tìm thấy trong nho.
Ngoài ra, hãy nhớ rằng, nên để rượu vang Riesling ngon của bạn mát khoảng 6 °C nhé!
Kết hợp rượu vang Riesling với thức ăn
Rượu vang Riesling có độ axit cao, giúp kéo dài tuổi thọ của nó và làm tăng hương vị thanh mát.
Bạn có thể thưởng thức Riesling ở cả phiên bản khô và ngọt, điều này là tuyệt vời để kết hợp với nhiều loại thức ăn khác nhau.
Nếu bạn đang ăn món ăn cay, thì hãy thử kết hợp với Riesling khô – hương vị thanh mát của nó sẽ giúp giảm cay và tăng thêm hương vị của món ăn.
Ví dụ như:
- Món cà ri Thái thơm ngon
- Món gà chiên với vỏ giòn.
Trong khi đó, Riesling ngọt lại rất hợp với đĩa phô mai sữa và trái cây khô – hương vị ngọt ngào của nó sẽ làm nổi bật hương vị của phô mai và trái cây.
Tóm tắt
Giống nho Riesling là nho trắng trồng nhiều ở Đức và được trồng ở nhiều nơi trên thế giới. Rượu vang Riesling có độ axit cao và khả năng lão hóa tuyệt vời, với bốn loại chính là ngọt, bán ngọt, khô và có ga.
Hy vọng thông tin này sẽ kích thích bạn đọc thêm về giống nho Riesling và khám phá thế giới rượu vang phong phú hơn nữa.
Thông tin liên hệ
WineWander – Jouney of Taste
- Địa chỉ: 319 Lý Thường Kiệt, Phường 15, Quận 11, HCM.
- Hotline: 0772 922 688
- Website: winewander.vn
- Zalo: 0772922688
- Facebook: fb.com/winewander.vn
