Các giống nho trắng đang trở thành tâm điểm của ngành sản xuất rượu vang, và không có gì ngạc nhiên khi chúng được ưa chuộng như vậy.
Từ hương thơm phong phú đến vị ngọt thanh mát,
Các giống nho trắng mang góp phần làm nên thế giới rượu vang phong phú và độc đáo hơn rất nhiều.
Nếu bạn đang tìm kiếm các giống nho trắng để sản xuất rượu vang hoặc chỉ đơn giản là muốn tìm hiểu thêm về chúng.
Đừng bỏ lỡ bài viết này.
1. Nho Chardonnay
Chardonnay từ lâu được biết đến như một trong những giống nho trắng hàng đầu trên thế giới.
Với đặc tính dễ trồng và sức đề kháng cao,
Chardonnay đã trở thành lựa chọn phổ biến của những người trồng nho. Mùi vị của Chardonnay cũng rất đa dạng và sống động, từ hương quả chanh tươi mát và trái cây nhiệt đới nồng nàn.
Đặc biệt,
Giống nho Chardonnay là một trong số ít các giống nho trắng có thể trưởng thành tốt trong thùng gỗ sồi, đặc biệt là những thùng gỗ trẻ.
Điều này tạo ra những hương vị đặc trưng thơm ngậy của vanni, bánh mỳ nướng, dừa, caramen và tạo nên sự phong phú và độc đáo cho rượu vang Chardonnay.
Chardonnay là một trong những giống nho trắng có nguồn gốc từ vùng Burgundy của Pháp và đã được trồng rộng rãi ở nhiều quốc gia trên thế giới, bao gồm California, Úc, Ý, Moldavia, Nam Phi, Chile và Argentina.
Được biết đến như một trong những giống nho quan trọng nhất của thế giới,
Chardonnay cũng là nguyên liệu chính để tạo ra những chai rượu Champagne và vang sủi bọt Cresmant d’Alase.
Với hương vị và mùi thơm phong phú, Chardonnay thường được kết hợp với các món hải sản, salad, thịt gia cầm như gà, vịt và chim nói chung, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và ngon miệng.
2. Giống Nho trắng Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc là một giống nho da xanh có nguồn gốc từ vùng Bordeaux, Pháp.
Tên gọi của giống nho này có nguồn gốc từ hai từ tiếng Pháp “sauvage” và “blanc”, có nghĩa là “hoang dã” và “trắng”, do ban đầu nó là một giống nho dại.
Một trong những điều đáng ngạc nhiên nhất của giống nho Sauvignon Blanc là hương vị tươi mới của nó, mang lại cho người thưởng thức một trải nghiệm thú vị.
Với hương vị của cỏ non mới cắt, quả tươi mát như lê, táo, quả lý đen, mùi của hoa quả nhiệt đới như dưa xoài, mùi thảo mộc như là ớt chuông và bưởi chùm, từng trái nho Sauvignon Blanc đều là một sự kết hợp hài hòa của những hương vị độc đáo này.
Không chỉ có vị ngon độc đáo,
Giống nho Sauvignon Blanc còn được ưa chuộng vì sự kết hợp tuyệt vời với các món ăn hải sản tươi sống, gia cầm và salad.
Vì thế, nó đã trở thành một trong những giống nho được trồng nhiều nhất trên thế giới, đặc biệt nổi danh ở vùng Loire (Pháp) và New Zealand.
Với hương vị tươi mới và sự kết hợp tuyệt vời với các món ăn, không có gì ngạc nhiên khi giống nho Sauvignon Blanc đã trở thành một trong những giống nho được ưa chuộng nhất trên toàn thế giới.
Nếu bạn muốn trải nghiệm những hương vị độc đáo của nó, hãy thử một ly rượu vang Sauvignon Blanc trong các dịp tiệc tùng hoặc khi thưởng thức các món ăn tươi sống và hải sản.
3. Nho Riesling
Được coi là một trong những loại rượu vang trắng ngon nhất thế giới, Riesling thơm và tươi thường bị phân biệt giữa độ tinh khiết của các loại rượu vang Đức với sự phức tạp của các loại rượu vang Alsatian.
Tuy nhiên, rượu vang Riesling tồn tại trên toàn thế giới với nhiều phong cách từ khô khan đến ngọt ngào, nó thường vượt qua những lời tuyên bố nhẹ nhàng ở mọi cấp độ.
Về nguồn gốc,
Giống nho Riesling có nguồn gốc từ Đức và được trồng rộng rãi trên toàn thế giới. Tuy nhiên, giống nho này được phát triển tốt nhất tại vùng Alsace của Pháp và cũng được trồng ở miền Đông nước Mỹ.
Rượu vang từ giống nho Riesling thường có hương vị thơm mùi hoa trái và có vị hơi ngọt, cân bằng với độ chua. Điều này mang đến cho rượu vang từ giống nho này một hương vị độc đáo và tinh tế.
Giống nho Riesling rất đa dạng trong việc kết hợp với các món ăn khác nhau.
Với độ hơi ngọt và độ chua cân bằng, rượu vang Riesling rất phù hợp với các món ăn có gia vị đậm đà như các món ăn của châu Á. Nó cũng thích hợp để kết hợp với các món ăn từ hải sản, thịt trắng và phô mai. Hay các món các món shashimi nhật, lươn hun khói.
4. Nho Sémillon (Semillon)
Giống nho Semillon là một giống nho trắng đa dạng có nguồn gốc từ vùng Bordeaux của Pháp, nhưng hiện nay được trồng ở nhiều vùng khác trên thế giới như Úc, Mỹ, Argentina và Nam Phi.
Quả nho Semillon có quả to và hình tròn, với vỏ mỏng và màu vàng xanh và có thể bị ảnh hưởng bởi loại nấm noble rot để sản xuất rượu vang ngọt.
Đặc biệt, giống nho này có khả năng chịu được nhiệt độ cao và khô hạn, nên thường được trồng ở các vùng khô và đầm lầy.
Rượu vang Semillon thường có màu vàng nhạt và hương vị trái cây chín, cam quýt và mật ong. Với thời gian lão hóa, rượu vang từ nho Semillon có thể phát triển thêm mùi vani, sữa chua và gia vị. Ngoài ra, nho Semillon còn được sử dụng để sản xuất rượu vang ngọt và rượu vang ngâm.
Những người làm rượu vang sử dụng giống nho Semillon để tạo ra những loại rượu vang trắng khô và rượu vang ngọt hạng nhất trên thế giới, cùng với các giống nho khác như Sauvignon Blanc, Muscadelle và Chardonnay. Nó cũng được sử dụng để sản xuất rượu vang fortified.
5. Nho Viognier
Viognier là một giống nho trắng khá đặc biệt có vỏ dày, xuất xứ từ vùng Rhone của Pháp. Nó cũng được trồng ở Úc, New Zealand, California, Argentina, Nam Phi, Tây Ban Nha, Thụy Sĩ và Italia.
Ngoài việc sử dụng để sản xuất rượu vang trắng, giống nho Viognier cũng được sử dụng trong số ít để pha trộn với giống nho Syrah để tạo ra rượu vang đỏ.
Viognier là một giống nho khó trồng vì nó dễ bị bệnh phấn trắng.
Điều này làm cho giống nho Viognier có sản lượng thấp và chỉ nên được hái khi chín hoàn toàn.
Nếu hái quá sớm, nho sẽ không phát triển hết hương vị và mùi vị của nó. Còn hái quá muộn, nho sẽ tạo ra rượu có nhiều dầu và thiếu hương vị.
Với màu vàng đậm, rượu vang Viognier thường có hương vị thơm ngon, đặc trưng với các mùi thảo mộc, trái cây chín và hương hoa. Rượu vang Viognier cũng có nồng độ cồn cao và thích hợp để thưởng thức khi lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.
Gợi ý: Chai vang pháp VIOGNIER Père Guillot 2019 để khám phá hương vị từ giống nho Viognier
6. Nho Muscat Blanc (Moscato, Muskateller)
Muscat Blanc có tên đầy đủ là Muscat Blanc à Petits Grains. Loại nho làm rượu vang trắng có nguồn gốc từ Hy Lạp.
Đây là giống nho trắng được trồng rộng rãi trên toàn cầu ở cả Cựu lục địa và Tân thế giới với vị ngọt nhẹ, thường được miêu tả là có vị hoa quả, cam quýt, hoa nhài và mật ong.
Sự phổ biến của giống nho này lớn đến nổi, nó có tới hơn 20 tên gọi khác nhau tùy theo vùng.
Với hương vị đa dạng từ các loại rượu vang khô đến ngọt, giống nho Muscat Blanc đã trở thành một trong những giống nho trắng được ưa chuộng nhất trên thế giới.
Nếu bạn là một tín đồ của rượu vang hoặc đơn giản là muốn khám phá thêm về các loại nho trắng, hãy cùng thử và tìm hiểu về giống nho Muscat Blanc.
7. Nho Pinot Gris/Pinot Grigio
Loại nho trắng Pinot Gris (hay Pinot Grigio) có tên gọi đều có từ “Gris” hoặc “Grigio” trong đó, nghĩa là màu xám tía của loại nho này.
Pinot Gris là một thành viên của gia đình nho Pinot, bao gồm cả Pinot Blanc và Pinot Noir (
Pinot Noir là một trong các giống nho đỏ nổi tiếng nhất
Rượu vang từ giống nho Pinot Gris được chia thành hai hương vị chính:
- Nếu được sản xuất ở Pháp, người ta gọi là rượu vang Pinot Gris thường có hương vị cay và nồng độ cao.
- Còn nếu được sản xuất ở Ý, người ta gọi là rượu vang Pinot Grigio thường có hương vị nhẹ và nồng độ thấp hơn.
8. Chenin Blanc
Giống nho trắng Chenin Blanc bắt nguồn từ khu vực thung lũng Loire của Pháp. Hiện nay, loại nho trắng này được trồng rộng rãi ở Nam Phi, New Zealand, Argentina và Hoa Kỳ.
Chenin Blanc là một loại nho trắng đa năng và có vị chua nhẹ. Loại nho này có thể được sử dụng để sản xuất nhiều loại rượu khác nhau, từ rượu khô đến rượu ngọt, rượu sủi (ở khu vực Loire ở Pháp) và rượu trái cây.
Dù là loại rượu nào, Chenin Blanc đều có hương vị đặc trưng, với hương hoa và mật ong, cùng với chút chua dịu nhẹ.
Khi điều kiện thích hợp, loại rượu này có thể có một hương vị đặc biệt và phức tạp hơn. Rượu vang Chenin Blanc có hương vị ngọt chua, dễ uống và thú vị để khám phá.
9. Nho Gewürztraminer
Giống nho trắng Gewurztraminer được trồng lần đầu tiên ở Alsace, một khu vực sản xuất rượu vang nổi tiếng của Pháp, giáp ranh với Đức.
Ngoài Alsace, loại nho này có thể được tìm thấy trên khắp châu Âu ở Đức, Áo, Ý và Đông Âu.
Giống nho này có vỏ nho màu hồng và cho ra một loại rượu trắng khô, có cơ thể đậm đà, nồng độ cồn cao.
Rượu vang Gewurztraminer có hương vị thơm ngon, giống như bạn đang đi vào một cửa hàng nước hoa thơm ngát.
Nó có hương vị cay nhẹ của gừng và quế, hương thơm ngọt ngào của cánh hoa hồng, và hương vị sống động của trái vải và xoài.
Rượu có vị sánh quyện, đậm đà, vị chua thấp và có chút vị ngọt ngào hơn so với các loại rượu trắng khác.
10. Pinot Blanc
Pinot Blanc là một loại nho trắng được sử dụng để sản xuất rượu vang trắng. Nó là một biến thể di truyền của giống nho đỏ Pinot Noir.
Loại nho Pinot Blanc tạo ra một loại rượu trung bình khô, và khi phối trộn với các giống nho khác, nó tạo ra một số loại rượu vang trắng sủi cảo và rượu vang trắng thông thường tuyệt vời.
Giống nho Pinot Blanc bắt nguồn từ Burgundy và được sử dụng trong pha trộn Bourgogne Blanc.
Dù vậy,
Hiện nay nó chủ yếu được tìm thấy ở khu vực Alsace, nơi nó được gọi là Klevner, và thường bị che khuất bởi những giống nho trắng phổ biến hơn như Riesling và Gewurztraminer.
11. Grüner Veltliner (Gruner Veltliner)
Giống nho trắng Gruner Veltliner là một giống nho làm rượu vang trắng được trồng chủ yếu ở Áo. Nó còn được xem là giống nho quốc gia của Áo và chiếm một phần ba của các khu vườn nho.
Giống nho trắng này cũng được trồng ở Slovenia, Cộng hòa Séc, Úc, Ý, New Zealand và Hoa Kỳ.
Tầm vóc quốc tế của giống nho này đã tăng lên đáng kể sau khi các nhà phê bình rượu vang Jancis Robinson và Tim Atkin bắt đầu quan tâm đến nó vào năm 2002.
Họ thực hiện một loạt các cuộc thử rượu và xếp Gruner Veltliner cùng với các loại rượu Grand Cru của Burgundy.
Kết luận
Có rất nhiều giống nho trắng khác nhau trên thế giới, mỗi giống đều có hương vị và đặc tính riêng biệt.
Danh sách nho trắng này được đánh giá là các giống nho làm rượu vang trắng ngon nhất thế giới.
Vì vậy, khi bạn đang đi vào dòng rượu vang trắng, hãy tìm hiểu và tận hưởng hương vị tuyệt vời của các giống nho trắng được liệt kê trong danh sách và khám phá thêm những điều thú vị về thế giới rượu vang!
Cuối cùng, đừng quên những dòng nho đỏ bất diệt của rượu vang. Tìm hiểu thêm trong bài viết “13 giống nho làm rượu vang đỏ nổi tiếng“
