Rượu vang trắng Montes Alpha Chardonnay

Montes Alpha Chardonnay đại diện cho phong cách vang trắng ven biển cao cấp của Chile, nơi sự tươi mát từ biển cả giao thoa cùng cấu trúc ủ sồi êm mượt và tròn trịa.

• Phong cách chế tác: Kết hợp giữa lên men malolactic một phần, kỹ thuật khuấy cặn bâtonnage và ủ sồi Pháp có kiểm soát.

Dấu ấn Aconcagua Costa

Montes Alpha là dòng vang tiên phong định hình phân khúc vang cao cấp tại Chile. Đối với giống nho Chardonnay, nhà làm vang lựa chọn vùng Aconcagua Costa làm nơi gieo trồng và phát triển hương vị đặc trưng.

Khu vực này sở hữu điều kiện thổ nhưỡng đa dạng, trải dài từ đất cát đến đất sét pha mùn. Nằm gần đại dương, vườn nho đón nhận trực tiếp những luồng gió mát mẻ từ Thái Bình Dương, tạo nên một tiểu khí hậu ven biển đặc thù.

Nhiệt độ mát mẻ khiến nho Chardonnay chín chậm hơn, cho phép trái nho tích lũy hàm lượng đường cân bằng với độ axit tự nhiên và phát triển tầng hương vị phức hợp trước khi thu hoạch.

Quá trình chế tác

Những chùm nho Chardonnay tại Aconcagua Costa được thu hoạch hoàn toàn bằng tay bởi Viña Montes. Tùy thuộc vào đặc tính của từng lô thu hoạch, nho sẽ được giữ nguyên chùm để ép hoặc tách cuống trước khi bước vào quá trình lên men.

Trong quá trình sản xuất, rượu trải qua kỹ thuật khuấy cặn (bâtonnage) định kỳ cùng quá trình lên men malolactic một phần nhằm làm dày thêm cấu trúc và tạo cảm giác êm mượt trên vòm miệng. Khoảng 35% lượng rượu được đưa vào ủ 12 tháng trong các thùng gỗ sồi Pháp kết hợp giữa thùng mới, thùng sử dụng lần hai và lần ba.

Montes Alpha Chardonnay được ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp nhằm cân bằng giữa cấu trúc và độ tươi.

Trái ngược với phong cách đậm đà, chắc nịch từ vùng nội địa ấm áp của người anh em Montes Alpha Cabernet Sauvignon, chai Chardonnay này thể hiện sự tinh tế từ vùng ven biển. Sự kết hợp giữa khí hậu duyên hải mát mẻ và tỷ lệ ủ sồi 35% có kiểm soát giúp rượu đạt được sự cân bằng rõ rệt giữa độ tươi sắc nét và cấu trúc đầy đặn.

Ghi chú nếm thử

Màu sắc

Rượu phản chiếu sắc vàng rơm sáng rực rỡ điểm xuyết ánh xanh lục tươi tắn.

Hương thơm

Tầng hương mở ra với sự quyến rũ của trái cây nhiệt đới như dứa chín, mãng cầu, đu đủ, đào và bưởi, tiếp nối bằng nốt hương thanh nhẹ của quả lê, chuối cùng vani và các loại hạt nướng từ gỗ sồi.

Vị rượu

Cấu trúc trên vòm miệng đầy đặn, tròn trịa với độ chua sắc nét mang lại cảm giác sảng khoái. Vị trái cây đậm đà hòa quyện mượt mà cùng kết cấu kem béo ngậy.

Dư vị

Hậu vị kéo dài và thanh lịch, lưu lại cảm giác khoáng chất đặc trưng của vùng biển mát cùng chút dư âm nhẹ nhàng của gỗ sồi nướng.

Kết hợp ẩm thực

Chai vang này bộc lộ trọn vẹn sự hài hòa về hương vị khi được làm lạnh và phục vụ ở nhiệt độ 10-12°C.

Độ chua tươi mát cùng kết cấu kem mịn giúp chai vang dễ dàng đồng hành cùng nhiều phong cách ẩm thực khác nhau:

• Cá hồi tartare

• Tôm hùm và hải sản tươi sống

• Mì Ý sốt kem

• Gỏi cuốn tôm thịt

• Cá chẽm hấp xì dầu

• Mực nướng muối ớt

Có hợp gu bạn?

Montes Alpha Chardonnay sở hữu nồng độ cồn 14% cùng cấu trúc vững chắc. Đẳng cấp của dòng rượu vang này được khẳng định qua các đánh giá chuyên môn độc lập: niên vụ 2023 đạt 92 điểm từ Wine Spectator và 90 điểm từ Wine Enthusiast.

Thích hợp cho:

• Những người tìm kiếm một chai Chardonnay có sự cân bằng hài hòa giữa vị béo ngậy của kem, nốt hương hạt nướng và độ chua thanh mát.

• Các bữa tiệc hải sản cao cấp, bữa tối gặp gỡ bạn bè hoặc làm món quà tinh tế cho người yêu thích phong cách vang trắng duyên hải Nam Mỹ.

Cần cân nhắc:

• Nếu bạn chuộng phong cách vang trắng cực kỳ thanh nhẹ, vị chua sắc lạnh và hoàn toàn không có ảnh hưởng của gỗ sồi (như Sauvignon Blanc thuần), độ đầy đặn và nồng độ 14% của chai vang này có thể sẽ đậm hơn gu thưởng thức hàng ngày của bạn.

Nếu bạn muốn tìm hiểu kỹ hơn về niên vụ hiện tại hoặc cần gợi ý chai rượu vang ngon phù hợp nhất với khẩu vị của mình, đội ngũ Wine Wander luôn sẵn sàng đồng hành và hỗ trợ bạn.