Rượu Vang Úc Penfolds Bin 311 Chardonnay

Penfolds Bin 311 Chardonnay đại diện cho phong cách vang trắng thanh lịch, tập trung vào độ tinh khiết của trái cây và khoáng chất từ những vùng trồng có khí hậu mát mẻ tại Úc.

• Nguồn nho tuyển chọn từ các vùng khí hậu mát Tasmania, Tumbarumba và Adelaide Hills.

• Điểm số chuyên môn nổi bật với 94 điểm James Suckling và 93 điểm Robert Parker’s Wine Advocate cho niên vụ 2022.

Thổ nhưỡng khí hậu mát

Penfolds Bin 311 Chardonnay được định hình từ những vườn nho nằm ở độ cao lớn thuộc South Eastern Australia, trải dài qua ba vùng Tasmania, Tumbarumba và Adelaide Hills. Khí hậu mát mẻ tại các vùng cao này mang lại cho giống nho Chardonnay độ axit tự nhiên sắc sảo cùng tính khoáng đậm nét.

Bên cạnh yếu tố tự nhiên, chai vang còn thừa hưởng tiêu chuẩn phân loại nguyên liệu khắt khe của nhà làm vang Penfolds. Quá trình chọn lọc này bao gồm cả những lô nho chất lượng cao ban đầu được định hướng cho dòng vang trắng biểu tượng Yattarna (thường được ví như “White Grange”).

Phương pháp chế tác

Quá trình lên men của Bin 311 được thực hiện trực tiếp trong thùng gỗ sồi. Xuyên suốt quá trình sản xuất, phương pháp khuấy cặn men (lees stirring hay bâtonnage) được áp dụng đều đặn để gia tăng độ ngậy, chiều sâu phức hợp và mang lại kết cấu kem mịn màng trên vòm miệng.

Rượu được ủ trong thời gian 8 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, kết hợp giữa thùng mới và thùng đã qua sử dụng. Cách tiếp cận này giúp giữ được sự cân bằng giữa độ tươi mát của trái cây và các tầng hương vị thứ cấp do gỗ sồi mang lại.

Ghi chú nếm thử

Màu sắc

Màu vàng rơm nhạt rực rỡ với những ánh xanh lục (Pale straw-gold with green hues).

Hương thơm

Hương thơm sống động của bưởi, chanh Meyer, đào trắng và vỏ lê, đan xen cùng nốt hương phức hợp của đá lửa (flint), hạt phỉ rang, hoa trắng và kẹo hạnh nhân (marzipan).

Mùi vị

Cấu trúc trung bình (medium-bodied) với kết cấu kem mịn màng nhờ quá trình khuấy cặn men. Vị rượu căng tràn sức sống với độ axit khoáng đạt, sắc nét, mang đến hương vị của trái cây họ cam quýt, quả hạch và một chút sả Thái.

Dư vị

Dư vị kéo dài, giòn giã và đậm chất khoáng (crispy and minerally long) với sự thanh lịch tinh tế.

Gợi ý kết hợp ẩm thực

• Sò điệp áp chảo sốt bơ chanh

• Tôm hùm nướng

• Gà nướng muối ớt

• Cá chẽm hấp xì dầu

Thông số và đánh giá

Khi thưởng thức chai rượu vang trắng này, điều kiện lý tưởng nhất là phục vụ ở mức nhiệt độ 10-12°C. Rượu sở hữu nồng độ cồn vừa phải ở mức 13.0%.

Chất lượng của Bin 311 được ghi nhận bởi các chuyên gia quốc tế, tiêu biểu là niên vụ 2022 nhận được 94 điểm từ James Suckling và 93 điểm từ Robert Parker’s Wine Advocate. Đây là lựa chọn phù hợp cho người thưởng thức yêu thích phong cách Chardonnay cấu trúc trung bình, độ axit giòn giã và giàu tính khoáng từ vùng khí hậu mát.

Nếu bạn đang tìm kiếm các dòng rượu vang Úc đặc sắc, bộ sưu tập rượu vang Penfolds chính hãng hoặc cần giải pháp quà tặng rượu vang chỉn chu, Wine Wander sẵn sàng đồng hành hỗ trợ bạn chọn đúng hương vị rượu vang phù hợp với nhu cầu.