Loại rượu vang tuyệt vời này là kết quả của sự kết hợp khéo léo giữa nho cabernet, thu được thông qua kỹ thuật Double Reasoned Trưởng thành (DMR), được áp dụng trực tiếp trong vườn nho. Kỹ thuật này bao gồm việc kẹp một số cành trước khi nho đạt đến độ chín hoàn toàn, để nho bắt đầu già đi khi vẫn còn trên cây nho, dẫn đến nồng độ đường cao hơn mang lại cấu trúc và độ đậm đà hơn cho rượu. Những quả nho khỏe mạnh được lựa chọn sẽ được nghiền nát sau đó được đặt trong các thùng nhỏ để lên men, nơi thực hiện quá trình ngâm, cho phép chiết xuất tối đa màu sắc và tannin, tạo ra một loại rượu vang hài hòa, mạnh mẽ.
Rượu được ủ trong thùng xi măng trong 24 tháng, sau đó thực hiện kiểm tra cảm quan, quyết định thời điểm tốt nhất để đóng chai rượu. Sau khi đóng chai, rượu sẽ được ủ thêm ít nhất 6 tháng.
Đánh giá
Clear filtersChưa có đánh giá nào.